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澳门金沙国际:抓住风口 蹭上人造肉热点

时间:2020/1/19 15:50:11   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:小吃市场激烈竞争的另一个标志是产品的同质化。最近,人造肉的势头越来越大,一些小吃巨头已经提出了热点,提供人造肉产品或建议人造肉业务。2020年1月13日,白草宣布推出该国首个人造肉小吃。据该公司介绍,这是一种“人造肉肠”,主要由东非和北非转基因大豆组织蛋白和二次纯化魔芋粉制成,也...
    小吃市场激烈竞争的另一个标志是产品的同质化。最近,人造肉的势头越来越大,一些小吃巨头已经提出了热点,提供人造肉产品或建议人造肉业务。

2020年1月13日,白草宣布推出该国首个人造肉小吃。据该公司介绍,这是一种“人造肉肠”,主要由东非和北非转基因大豆组织蛋白和二次纯化魔芋粉制成,也是中国第一种可以低温食用的人造肉制品。

三只松鼠说市场上有两种人造肉。第一种人造肉也叫大豆蛋白肉,它是由大豆拉丝蛋白制成的。该公司的肉干和牛肉颗粒属于这一类。

另一方面,莱伊芬1月7日宣布,公司已与南京农业大学附属国家肉类质量安全控制工程技术研究中心签署战略合作框架协议,双方将共同打造生产、教学和研究合作平台。双方将在植物蛋白产品和肉制品开发技术领域开展深入合作,得到伊拉克的资金和设备支持,国家肉类中心将提供科学研究条件和先进技术,共同完成产品的开发和销售。

人造肉市场巨大,竞争才刚刚开始。一些数据预测全球肉类消费约为1.4万亿美元。如果人造肉的渗透率达到1%,市场规模将达到140亿美元。目前,我国还没有相应的人造肉标准。2020年上半年,中国植物食品工业联盟将发布人造肉的集团标准,该标准将从素食、人造植物肉和细胞肉三个方面制定,并从原料、营养、口味、风味和品质等方面进行分析。哪家快餐企业会抓住新的机遇还有待观察。

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